分享直播第026期《适合家庭操作的小食方-秋季滋阴正当时（一）》——— 惜福1718

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《适合家庭操作的小食方-秋季滋阴正当时（一）》 ——惜福1718  2018.8.31

本次图文整理为：王者财经聊天室管理组-甲组，感谢各位成员的辛勤付出！



我是从2012年开始重视饮食健康的调理，那时我22岁，刚毕业去了深圳，平时也不怎么注意经常熬夜乱吃东西，再加上北方人去南方可能还未适应当地气候，有天晚上突然高烧挂了急诊，值班医生以为是一般感冒发烧，打了退烧针开了药也没见效仍旧连续高烧不退，大概烧了快一周基本就靠吃退烧药退烧，幸好家里一位长辈来当地出差得知我状况急忙带着我回了老家。

住院诊断是细菌性肺炎，住了一个星期，每天早晚各种吊瓶外加抗生素，记得那时候是威海夏天Z~热的时候，我坐在病床边，窗户有点风吹进来我都觉得冷的受不了，心里想自己这么年轻再不改变习惯身体就完蛋了，出院后下定决心开始学习调理自己，规律作息，规律饮食，强身健体。

以上算是我开始改变的自己接触饮食保健的一个机缘吧，并非科班出身，自身实践过程中有点心得大家相互交流交流，师兄师姐中一定有很多精通中医中药的前辈，非常期待能够一同交流学习，今日分享如有不当之处，烦请大家多多批评指正！

言归正传，今天想和大家分享几道适宜秋季的小食方，在分享之前讲一点理论的东西做做铺垫。

中医有“药食同源”一说，有很多药物本身就是食物，比如小茴香、桂皮、山药、龙眼肉等等，而食物也有一定的药效，比如山楂可以缓解肉食积，麦芽可以缓解粮食谷物积，它们既是中药材也是平日里常用的食物，这就是“药食同源”的道理。

我单独解释下 “肉食积”和“谷物积”的意思，肉食积顾名思义就是油腻的肉食吃多了之后，肠胃的不消化，这个时候吃几片山楂片或者山楂糕，可以帮助缓解肠胃不适。谷物积就是米面类粮食吃多了之后的不消化，这个时候可以喝些麦芽茶缓解

人和自然是一个整体，四季和气候环境的变化必然对人体产生影响，只有顺应自然调理身体才能维持正常平和的状态，春生、夏长，秋收，冬藏，四季更替循环往复，周而复始。

人懂得顺应四季增减衣物，同样也应学会遵循五脏的“自然规律”，春季万物复苏肝气升发宜养肝气，夏季与长夏万物生长宜养心气和脾气，秋季天气干燥宜养肺气，冬季天气寒冷宜养肾气。

那么究竟选择什么样的食物来调养五脏呢？


化繁为简的方法就是可以按照颜色来挑选食物。青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾，再结合五脏所对应的季节，现在正是秋季，秋天干燥，宜滋阴补肺气，应该多吃白色的食物。

大家都很有心得呀，刚刚提到的梨、百合、银耳都是秋天润肺滋阴的好食材

下面我分享几道很简单的小食方，我把制作方法用量和每种食材的作用都写出来，方便大家理解，吃也要吃的明白才好。



滋阴润肺美容养颜——银耳百合莲子羹
原料：银耳适量、雪梨一个、百合、莲子各一把
制作方法：将百合莲子提前浸泡三小时，银耳提前浸泡半小时（我一般用新鲜银耳，好煮并且胶质足），掰成小块，雪梨去核切块备用，将银耳雪梨入锅添水煮开后，加入泡好的百合莲子，浸泡百合莲子的水也一起加进去，小火炖煮约30-40分钟至汤粘稠加入小把枸杞即可。


银耳滋阴生津，润肺养胃止咳，被称为“平价的燕窝”，秋季常吃银耳不仅能养颜祛斑，调理慢性病，增强身体抵抗力，还可以润肠通便，好处特别多。据说孕妇常吃银耳，生出来的宝宝皮肤会白白嫩嫩的哦~这个我还没有验证过。。。哈哈

美容养颜的银耳百合莲子羹师兄们学会了吗？赶快给自己家人做起来吧  一起变美美的  哈哈

煮这个汤我不习惯加冰糖，有时糖和甜的东西又易生痰，所以嗓子有痰的人，可以喝淡味的或者等放温加蜂蜜调味

我喝不过王者:月月说，要用新鲜的比较好，胶质感比较强
【回复】 先用水泡一下，煮的时间长一些就好了。

我喝不过王者:月月说，要用新鲜的比较好，胶质感比较强
【回复】是的，新鲜银耳大约20分钟就可以煮的很浓稠爽滑的口感，而干银耳。。。这个就很考验干银耳的质量了

祛湿健脾补气好帮手——黄芪茯苓粥
原料:黄芪15g  茯苓20g  大米适量   （2人份）
做法：茯苓提前浸泡3小时，黄芪加水浸泡20分钟后连水一起煮30分钟，倒出第一遍药汁，用同样方法再煮两遍15分钟，将三次煮出的药汁合在一起（黄芪药渣不要），加入大米、浸泡好的茯苓煮成粥即可。

黄芪和人参都有补气功效，但是人参大补元气，作用过于迅猛，一般人不适合使用，而黄芪补中益气，作用相对温和，是Z~常用的补气药，有补气健脾、固表止汗、利尿消肿的作用。

茯苓有渗湿利水，健脾消肿，宁心安神，常吃茯苓可以帮助改善皮肤暗沉发黄，美白祛斑。

王者门下狼迹天涯:给美女补充一下，枸杞一定不能提前放！煮久了破坏本身的营养价值！
【回复】师兄您说的对，等汤浓稠后再加入枸杞稍煮几分钟即可


王者之一生相随:黄芪茯苓粥苦吗
【回复】 黄芪有甘甜的味道，茯苓基本没味道的

王者三生石:秋气平，肺气清。银耳润肺平气。以缓秋刑。
【回复】 师兄您说的比我专业，给您点赞！

这个粥Z~适合早上喝，黄芪补虚提气作用强，喝完这个粥之后一整天都会精神十足。但是注意身体燥热爱上火的和正在感冒发烧的人不能喝这个粥。

王者之一生相随:早上煮来不及啊
【回复】 我是专门买了个定时煮粥的锅，晚上把东西放进去，早上起来就可以喝，很方便的

王粉糖糖:月月妹妹  祛湿健脾补气好帮手——黄芪茯苓粥   这个小孩可以喝吗？
【回复】 小孩子身体应该阳气足的，健脾换成山药茯苓粥吧

王者的白龙马:黄芪和茯苓都是从药店买吗
【回复】 药店买就可以，同仁堂的质量Z~好。

王粉之我爱涨停板:请问师妹，冬天脚冷和手有虚汗吃这个粥，效果好吗？
【回复】 冬天脚冷建议现在就开始用艾叶花椒泡脚，夏季也注意不要吃太凉的食物，尤其是入伏之后

愿为王者马前卒:弱弱的问一句，黄芪放多少水
【回复】 根据你的容器加水，水量大概是黄芪的20倍，其实差不多就好不用拘泥于形式哈哈

王者之一生相随:感觉荷叶有点凉，我泡过荷叶茶，喝完肚子有点不舒服
【回复】 你可能是胃寒，这个茶还是不要喝了。喝点熟普洱也挺好的

王者的白龙马:月月，熬那两种粥有什么注意事项嘛？
【回复】 银耳汤很温和，没什么特别的注意事项。黄芪茯苓粥身体燥热爱上火的，和正在感冒发烧的人不能喝。

“喝水都胖”小伙伴的救星——冬瓜皮荷叶茶
原料：冬瓜皮  荷叶  （用量为2:1）
制作方法：沸水冲泡，闷7-10分钟后饮用，如果有条件推荐可用养生壶煮着喝。


荷叶健脾祛湿，冬瓜皮利水消肿，两种材料配合既能清热祛湿又可以利水降脂减肥，尤其在夏季暑热湿气重的时候喝Z~好，可以消除身体浮肿，适合身体湿热，经常浮肿的人，但注意胃寒的人不要喝。

如果能买到新鲜荷叶，还可以荷叶煮粥，清热降脂减肥效果也不错。

王粉风不掩玉:美女师兄，想吃胖应该怎么吃
【回复】 “肾为先天之本，脾为后天之本”，我觉得不长胖应该是脾胃问题，这个建议找中医具体调理

王粉之金钱树:秋天绿豆汤绝对不能喝，这几天中招了。谁想减肥，可以试一下。
【回复】 师姐这个案例可以当个反面教材  哈哈

大海怡情:月月今晚加班还没吃饭，我吃点啥好？
【回复】 刚哥辛苦了，嫂子给煮碗银耳汤补补

秋季保健茶——山楂甘草茶
原料： 干山楂15g  甘草5g（用量为3:1）
制作方法：沸水冲泡，闷10分钟后饮用，可以反复冲泡代茶饮

山楂消食化积，行气散淤，甘草润肺解毒，秋季喝这个茶活血化瘀，清咽利嗓，常喝可以软化血管，适合作为血瘀体质的老年人的保健茶。

好啦，今天想和大家分享的内容都分享完了，如果大家感兴趣的话我们后期可以再慢慢分享。我也是一直在学习中，上面推荐的食方是自己在生活中经常用到的，这些方子非常简单易做适合家庭操作。

中医里提出养生之道必须“法于阴阳，和于数术”“起居有常”“饮食有节”，即顺应自然，遵循自然变化的规律，根据四季气候变化的改变而进行调整，还要因人、因地而异，全面配合。想要把身体调理到一个平和的状态，这也不是短时间就能达到的，更需要长期的坚持，咱们也不用着急，脑子里先有个概念就好，放宽心慢慢来。

也希望大家可以多多实践，有好的经验和方法可以在论坛里分享出来，大家一起交流。在王者财经大家庭里咱们都是家人，祝愿亲爱的家人们身体健康，股票多多涨停板~

十分感谢大家今晚的陪伴，文字多大家眼睛辛苦了，双手搓热按摩眼睛缓解下疲劳吧，祝大家周末愉快~


王者帐下马前卒:晚上喜欢加餐吃点东西，或者夜宵，对身体也不好吧
【回复】 晚上吃太饱容易加重胃的负担啊，不过我有些朋友特别喜欢吃夜宵，尤其是南方的朋友，不吃睡不着觉，怎么说呢，自己觉着舒服就好

王者语音课善:月月小姐姐，这个茶有没有什么人群是不适用的
【回复】 荷叶茶胃寒的人不要喝。山楂甘草茶胃酸过多的、感冒痰多恶心呕吐的时候不要喝

王粉春华秋实:老乡分享的山楂甘草茶可以长期喝吗？血糖高的老人是否适用？刚有事出去了一下，回来看完你发的贴子又饿了，吃了一个肉包子。呵呵。。。。
【回复】 可以

王者帐下马前卒:晚上喜欢加餐吃点东西，或者夜宵，对身体也不好吧
【回复】非要加餐的话，银耳汤是不错的选择



王者三生石:山楂甘草茶别用有茶渍的金属杯泡，否则你会发现茶色浓郁，几次后，金属杯光亮如新。茶垢铁锈都被吃掉了。
【回复】 多谢师兄提醒， 还有就是山楂甘草茶不要用保温杯泡，这个和柠檬茶不能用保温杯泡一个道理，时间长保温杯的保温涂层就被破坏了

草根王李昕泽:感谢月月的“深情”分享，虽是文字形式，但仍能感觉到月月对大家的关心，感受到月月真心地希望大家能在享受美食的同时，保重身体，优化身体。而且分享的都非常适合咱们平时在家操作，非常接地气！今晚的精彩分享内容会在明早或一会儿发布。不多说了，我的黄芝茯苓粥要好了?
【回复】 你这速度也太快了，在下佩服


王者的白龙马:月月你是否还在单位？太晚了不行你就先回家，剩下有什么问题我来帮助解答。
【回复】 好的大鹏哥我先回去啦，辛苦你了

以下是美食旅游养生首席版主 王者的白龙马 精彩分享：

大家好，以后我会每星期按当时的节气分享一两例广式靓汤，请大家注意收看。

今天先分享一下汤锅的优缺点吧
传统砂锅优点是味道醇厚细腻，缺点是清洗不便容易打烂。不锈钢汤锅优点是清洗方便，缺点是味道稍差容易溢出锅。电子瓦煲优点是味道醇厚不易溢出，缺点就是购买成本高。焖烧锅优点是节省能源不易溢出，缺点就是味道稍差。

综合以上的优缺点我认为还是传统锅好，做饭讲究的是个情趣，自己动手才有意思，都不用你动手了也就没意思了，大家说是不是这个理儿！

王者三生石:工欲善其事必先利其“器”！
【回复】 对，好的工具有利于你的水平发挥。

王粉之股道修行:对，还是炒锅煲汤有味道。
【回复】 是的，火候的大小都是由你自己掌握。

王者贴身近卫:专业的吃货，会生活，有情调！哈哈哈
【回复】 嘴馋没办法，哈哈哈。

王粉之金钱树:大和尚惦记铁锅呢。
【回复】 是呀，章丘大铁锅好，但章丘的大葱更好，男同志要长吃大葱啊！哈哈哈

王粉之心善无灾:谢谢月月美女分享了！特别喜欢黄芪这一味独特的中药，煲汤、熬粥都可用上，不仅仅可补气，更主要的是它可增强人的免疫力、消炎等功效，据说黄芪Z~好用的是北芪，即内蒙古那一带产出的。
【回复】 请你查查内蒙哪里出的Z~好，然后告诉大家，谢谢！

砂锅买来后装满冷水放一天，检查是否漏水。没问题后用它煲四五次白粥后再来煲汤。从火上端下后千万别直接放在石板或瓷砖上，更不能接触冷水，否则会因突然遇冷而破裂。

补血可以常吃同仁堂的阿胶，还可以往阿胶里加黑芝麻、花生、金丝小枣、山楂、瓜子仁等好多食材，可以自己选，有需要的同学可以上网查查同仁堂的网址。

吃生花生就可以很好的补血，千万别去皮，带皮吃Z~好，每天吃二三十粒就行，放嘴里慢慢嚼。

王粉之心善无灾:清洗各类锅特别是不锈钢之类锅大家也可试试小妙招：在锅表面（湿）均匀撒上些小苏打粉，搁上几个小时也可用保鲜膜包一下，然后再擦洗，就很容易把锅洗干净呢。
【回复】 好方法

大海怡情:我吃一年的生花生，医生说我的血有点稠
【回复】 你没喝酒的原因。

王粉风不掩玉:不好意思问一下，女孩子痛经有什么方法
惜福1718【回复】试试用核桃仁、桂圆肉、红糖煮水喝。月经来时可以喝醪糟炖鸡蛋补身

大海怡情:你也不请我喝酒！抠门
【回复】 谁不请你了，你赶紧来，咱们北新桥卤煮喝去。

王粉之王耀廷:内蒙古库伦芪出产通辽库伦旗，乌兰察布市也出产野生黄芪应该就是北黄芪出产地，乌兰察布市有个老师曾经说的大牛福瑞股份中药企业。
【回复】哈哈，说着了咱们还真有通辽的学员。

说个补肾健脾的靓汤，女同学赶紧学会给自己爷们儿或男朋友做去。


先说配方：母鸡一只，党参、北芪各25克，栗子肉200克，红枣8个，这是主料。辅料盐适量，姜三片。

先将党参北芪洗净泡入清水。红枣去核，栗子肉洗净切两半。母鸡去内脏、爪甲和尾部。所有主料与生姜放入砂锅内，加水2500毫升，武火煲沸。然后改成文火煲约2小时，调入时盐即可。在刚开锅时可加入一盅白酒去腥。


王者贴身近卫:盐是Z~后才加入吗？
【回复】是的，快好了加一多半，等关火之前再找一下口儿，放少许的盐到适合自己的口味合适为止。

我这次去内蒙就看到了肉苁蓉和另外一味什么药来着，我就没敢买，因为我没见过这两味药，怕买了上当受骗。Z~好还是老药店去买，安全！

王粉之王耀廷:野生的很稀少，挖的人太多了，中药材不像水稻亩产千斤，本地人不是很了解的都不敢买！你买肯定上当！
【回复】所以我外出基本上不买东西


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